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Gambas al Ajillo
Gambas al ajillo es una de las preparaciones más populares de la comida española, en muchas ciudades del sur y en los bares, es un plato de obligada presencia en el menú.
Ingredientes
1 Kg de gambas peladas (colas de camarón)
1 guindilla trozada
5 dientes de ajos finamente picados
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
3 cucharadas de perejil picado
Información
Porciones: 4
Preparación:
20min
Cocción: 10min
Tiempo Total: 30min
Dificultad: Fácil
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
Preparación
- Llevar una cacerola al fuego con un chorrito de aceite de oliva
- Verter el ajo picado o molido, remover y añadir la guindilla
- Verter las gambas, salpimentar y espolvorear el perejil picado, cocinar por lapso de 5 a 8 minutos, remover esporádicamente
- Retirar del fuego y servir en una bonita bandeja
Secretos de las Gambas al Ajillo
- Este platillo se suele preparar en pequeñas ollas de barro, ya sea en una grande o en pequeñas individuales
- Este plato se acompaña muy bien con una cerveza fría
- Se pueden suplir las colas de camarón por colas de langostino
- Se puede incorporar a la receta una pizca de cayena