Foto de Paolo Caffelli

Bifes a la criolla

Bifes a la criolla

Los bifes a la criolla son un platillo que comparte la gastronomía argentina y uruguaya. Acompáñenos a descubrir esta jugosa y exquisita receta al mejor estilo uruguayo.

Información de la receta

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 25 min.

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo total: 50 min.

Dificultad: Intermedio

Estación: Todo el año

Nivel calórico: Medio

Lugar de preparación: En la cocina

País:

Ingredientes - Bifes a la criolla

  • 4 bifes de res (200 gramos c/u aproximadamente)
  • 2 cebollas cortadas en juliana gruesa
  • 2 pimientos cortados en rodajas
  • 4 tomates pelados cortados en rodajas
  • 4 papas cocidas cortadas en rodajas
  • 1 taza de caldo caliente
  • 1 cucharada de pimentón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite
  • 50 gramos de mantequilla

Preparación

  1. Sazonar la carne con sal y pimienta
  2. Sellar la carne en una sartén por ambos lados, reservar
  3. En una sartén con aceite caliente cocinar la cebolla y el pimiento durante 10 minutos a fuego medio, reservar
  4. En una sartén grande engrasada con mantequilla colocar los bifes
  5. Encima verter la cebolla y los pimientos cocidos
  6. Añadir las papas, los tomates y las papas, siempre encima de los bifes
  7. Añadir una pizca de aceite a los bifes
  8. Espolvorear los bifes con pimentón
  9. Verter paulatinamente el caldo sobre los bifes, cocinar de 25 a 30 minutos a fuego medio

Secretos de los bifes a la criolla

  • Este platillo puede adquirir más sabor si se le añaden especias y condimentos al sazonar la carne, tales como tomillo, perejil picado, ajo en polvo o picado, entre otros
  • Este sabroso plato se puede realizar también a la parrilla
  • Se suele acompañar con ensaladas, huevos fritos y salsa chimichurri
  • El maridaje ideal para esta recetas en un buen vino tinto seco
  • La carne ideal para esta receta es nalga o bola de lomo
  • Se puede incluir en la receta zanahorias y pimientos amarillos

Compártenos

Sin votos aún
¡Se el primero en dejar un comentario!
  Publicar comentario
Se mantendrá en privado.
Image CAPTCHA
Ingresa los símbolos y/o letras mostradas en la imagen.