Receta: Ensalada de quinua con atún

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Ensalada de quinua con atún

Ingredientes

250 gramos de quinua
1 lata de atún (en agua)
1/2 choclo cocido y desgranado
1/4 de taza de apio picado
1 limón
Sal y pimienta al gusto
1/2 pimiento picado
Sal y pimienta al gusto
Aceite

Información

Porciones:  2
Preparación:
20min
Cocción:  15min
Tiempo Total:  35min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Bajo
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Peru

Preparación

  • Lavar la quinua hasta que quede transparente. Cocerla en agua (hasta que cubra). Reservar.
  • En un bol verter la quinua cocida, el apio picado, el atún, el pimiento picado y el choclo desgranado. Remover.
  • Salpimentar, añadir un chorro de aceite y el zumo de limón. Remover.
  • Puede añadir tomates picados y hasta papas.
  • Puede servirla como ensalada o guarnición.
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