Receta: Budín de arroz

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Un postre rico y sencillo
Budín de arroz

Ingredientes

1 taza de arroz
1/2 taza de leche evaporada
1 taza de azúcar
3 huevos
1 taza de mantequilla (derretida)
1/2 taza de pasas negras
Ralladura de naranja

Información

Porciones:  4
Preparación:
35min
Cocción:  25min
Tiempo Total:  60min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  Al horno
País:  Peru

Preparación

  • Cocinar el arroz con 2 tazas de agua a fuego lento hasta lograr una consistencia espesa. Dejar enfriar.
  • Añadir a al arroz la leche, los huevos, el azúcar (3/4 de taza) y la mantequilla.
  • Batir todos los ingredientes hasta lograr mezclar.
  • Cocinar a fuego lento la preparación por 30 minutos, removiendo constantemente.
  • Retirar del fuego y añadir las pasas y la ralladura de naranja. Remover.
  • Acaramelar un molde con el 1/4 de taza de azúcar restante.
  • Verter la preparación al molde y hornear a 180 grados por 20 a 25 minutos.
  • Cuando la cubierta se vea tostada es un indicativo que está listo.
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