Receta: Pastel de Carne

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El pastel de carne es un plato típico de Murcia, España, también conocido como "pastel murciano”. Hoy este platillo ha sufrido algunas variaciones y es preparado en todo el mundo, sin apartarse de la idea original del primer Pastel de Carne de la Edad Media. Hoy veremos una de las recetas más populares de este sabroso potaje.

Pastel de Carne
Foto cortesía de lasrecetasdemangeles

Ingredientes

350 gramos de carne de res molida
350 gramos de carne de cerdo molida
½ taza de pasas negras
1 cebolla picada en cuadraditos
1 pimientos rojos picado en cuadraditos
1 cucharada de perejil picado
4 huevos
2 tazas de pan molido
50 gramos de mantequilla
Sal y pimienta al gusto

Información

Porciones:  4
Preparación:
10min
Cocción:  45min
Tiempo Total:  55min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  Al horno

Preparación

  1. En un bol grande verter la carne, cebolla, pimiento, huevos, pasas y el perejil picado, salpimentar y mezclar muy bien los ingredientes
  2. Añadir el pan rallado a la preparación y remover
  3. Enmantecar y enharinar un molde y verter dentro la preparación
  4. En un horno precalentado introducir el pastel y cocinar por 45 minutos a 180 grados
  5. Retirar del horno y disfrutar caliente

Secretos del Pastel de Carne

  • Se le puede incluir tocino a la preparación, y también se puede realizar con un solo tipo de carne
  • Se pueden añadir otros ingredientes como: aceitunas, zanahoria, champiñones, etc.
  • Los huevos permiten que la preparación se ligue, además se le pueden poner algunos huevos duros
  • La otra versión del Pastel de Carne, es la que lleva puré de papas en lugar de pan
  • Otro de los ingredientes opcionales que suele llevar esta receta es queso
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