Receta

Pastel de Carne

Por Paolo Caffelli el 17-08-2010

Foto cortesía de lasrecetasdemangeles

El pastel de carne es un plato típico de Murcia, España, también conocido como "pastel murciano”. Hoy este platillo ha sufrido algunas variaciones y es preparado en todo el mundo, sin apartarse de la idea original del primer Pastel de Carne de la Edad Media. Hoy veremos una de las recetas más populares de este sabroso potaje.

Información de la receta

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 10 min.

Tiempo de cocción: 45 min.

Tiempo total: 55 min.

Dificultad: Intermedio

Estación: Todo el año

Nivel calórico: Medio

Lugar de preparación: Al horno

País:

Ingredientes - Pastel de Carne

350 gramos de carne de res molida
350 gramos de carne de cerdo molida
½ taza de pasas negras
1 cebolla picada en cuadraditos
1 pimientos rojos picado en cuadraditos
1 cucharada de perejil picado
4 huevos
2 tazas de pan molido
50 gramos de mantequilla
Sal y pimienta al gusto

Preparación

En un bol grande verter la carne, cebolla, pimiento, huevos, pasas y el perejil picado, salpimentar y mezclar muy bien los ingredientes
Añadir el pan rallado a la preparación y remover
Enmantecar y enharinar un molde y verter dentro la preparación
En un horno precalentado introducir el pastel y cocinar por 45 minutos a 180 grados
Retirar del horno y disfrutar caliente

Secretos del Pastel de Carne

Se le puede incluir tocino a la preparación, y también se puede realizar con un solo tipo de carne
Se pueden añadir otros ingredientes como: aceitunas, zanahoria, champiñones, etc.
Los huevos permiten que la preparación se ligue, además se le pueden poner algunos huevos duros
La otra versión del Pastel de Carne, es la que lleva puré de papas en lugar de pan
Otro de los ingredientes opcionales que suele llevar esta receta es queso