Receta: Pastel de Carne

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El pastel de carne es un plato típico de Murcia, España, también conocido como "pastel murciano”. Este platillo ha sufrido algunas variaciones y es preparado en todo el mundo, sin apartarse de la idea original del primer Pastel de Carne de la Edad Media. Seguidamente presentamos una de las recetas más populares de este sabroso potaje.

Porciones:  4
  • Preparación:
  • 10min
Tiempo Total:  55min
Pastel de Carne
Foto cortesía de lasrecetasdemangeles

Ingredientes

350 gramos de carne de res molida
350 gramos de carne de cerdo molida
½ taza de pasas negras
1 cebolla picada en cuadraditos
1 pimientos rojos picado en cuadraditos
1 cucharada de perejil picado
4 huevos
2 tazas de pan molido
50 gramos de mantequilla
Sal y pimienta al gusto

Información

Preparación:
10min
Cocción:  45min
Tiempo Total:  55min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  Al horno
País:  Internacional

Preparación

  1. En un bol grande verter la carne, cebolla, pimiento, huevos, pasas y el perejil picado, salpimentar y mezclar los ingredientes.
  2. Añadir el pan rallado a la preparación y remover.
  3. Enmantecar y enharinar un molde para verter la preparación dentro de este.
  4. En un horno precalentado introducir el pastel y cocinar por 45 minutos a 180 grados.
  5. Retirar del horno y disfrutar caliente.

Secretos del Pastel de Carne

  • Se le puede incluir tocino a la preparación y también se puede realizar con un solo tipo de carne.
  • Se pueden añadir otros ingredientes como aceitunas, zanahoria, champiñones, etc.
  • Los huevos permiten que la preparación se ligue. Se puede agregar algunos huevos duros.
  • La otra versión del Pastel de Carne, es la que lleva puré de papas en lugar de pan.
  • Otro de los ingredientes opcionales que suele llevar esta receta es queso.