Receta: Ensalada de pallares

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Una receta tradicional de Ica, en donde se encuentran los mejores pallares del Perú.

Porciones:  4
  • Preparación:
  • 25min
Tiempo Total:  45min
Ensalada de pallares

Ingredientes

500 gramos de pallares verdes cocidos y pelados
2 tomates cortados en cubos
Hojas de lechuga
1 cebolla roja picada en juliana delgada
2 cucharadas de perejil picado
1 ají amarillo cortado en juliana delgada
100 gramos de queso dambo cortado en cubos
2 cucharadas de vinagre blanco
1/2 taza de aceite de oliva
1 cucharada de mostaza
1 cucharadita de azúcar
Sal
Orégano

Información

Preparación:
25min
Cocción:  20min
Tiempo Total:  45min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Peru

Preparación

  • Preparar una vinagreta con el vinagre blanco, la mostaza, la azúcar, la sal, el orégano y el aceite de oliva.
  • Verter en un bol los pallares cocidos, la cebolla, el tomate, el ají amarillo y el queso dambo
  • Verter la vinagreta. Remover suavemente.
  • Servir sobre hojas de lechuga.
  • Espolvorear el perejil picado.