Chita al ajo
Ingredientes
1 chita entera limpia y eviscerada
6 dientes de ajos
1 cucharada de ajos molidos
1/2 cucharadita de pimienta
Sal al gusto
Sal al gusto
1 cucharada de sillao (opcional)
Información
Porciones: 1
Preparación:
20min
Cocción: 15min
Tiempo Total: 35min
Dificultad: Fácil
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
País: Peru
Preparación
- Cortar en láminas delgadas los dientes de ajos. Reservar.
- Con ayuda de un cuchillo hacer 3 cortes diagonales en el lomo del pescado por cada lado. Reservar
- Mezclar el ajo molido, la pimienta, la sal y el sillao.
- Sazonar con esta preparación el pescado. Dejar reposar por 5 minutos.
- Calentar aceite en una sartén.
- Freír el pescado por ambos lados.
- Añadir mientras se fríe las láminas de ajos.
- Servir acompañado de papas fritas o yucas, arroz y salsa criolla.
- Puede hacer esta preparación con otro clase de pescado.