Receta: Arroz chaufa de verduras

Promedio: 4.3 (4 votos)

El arroz chaufa es el plato más popular del chifa y también tiene su alternativa vegetariana solo con verduras.

Porciones:  2
  • Preparación:
  • 25min
Tiempo Total:  40min
Arroz chaufa de verduras

Ingredientes

2 tazas de arroz cocido (sin sal)
1 pimiento cortado en trozos pequeños
3 cabezas de cebolla china cortadas
1/2 cebolla cortada en juliana gruesa
1/2 taza de pedazos de brócoli
1/2 taza de champiñones cortados por la mitad
1/2 taza de holantao (limpios y cortadas las puntas)
Sillao (salsa de soya)
Sal al gusto
Glutamato monosódico al gusto
Aceite
Aceite de ajonjolí (opcional)

Información

Preparación:
25min
Cocción:  15min
Tiempo Total:  40min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Peru

Preparación

  • En una sartén grande o un wok verter un chorro de aceite, calentar a fuego fuerte.
  • Una vez caliente incorporar la cebolla, el pimiento, y el holantao. Saltear por 2 minutos.
  • Añadir la cebolla china, el brócoli y los champiñones, y seguir salteando por 2 minutos más.
  • Incorporar el arroz, añadir sal y glutamato monosódico al gusto, saltear, añadir un chorro de sillao y saltear.
  • Añadir unas gotas de aceite de ajonjolí.