Sopa de pollo

Sopa de pollo fácil

Dicen que una sopa de pollo es el mejor remedio para los males respiratorios y estomacales. Aquí una receta rápida y muy sencilla.

Ingredientes

2 piezas de pollo (pierna, encuentro o pechuga)

1/4 de cebolla picada en brunoise

1 diente de ajo picado

Aceite

Sal

1 zanahoria en rodajas

1/2 tallo de apio

Papas y/o fideos (opcional)

Orégano al gusto

1 1/4 litro de agua

Porciones: 2

Preparación:

15min

Cocción: 30min

Tiempo Total: 45min

Dificultad: Fácil

Estación: Todo el año

Nivel calórico: Bajo

Lugar de preparación: En la cocina

Salar las piezas de pollo. Reservar.
En una olla o cacerola calentar el aceite.
Una vez caliente añadir la cebolla y el ajo picado, salar la preparación y realizar un aderezo hasta blanquear la cebolla.
Una vez blanqueada la cebolla añadir la piezas de pollo.
Dorar rápidamente las piezas de pollo por ambos lados a fuego lento.
Añadir el agua, la zanahoria y el apio.
Espolvorear el orégano.
Cocinar a fuego lento por 30 minutos.
Retirar el apio y servir caliente.
Puede añadir fideos o papas a la preparación. Añadir estos ingredientes 20 minutos antes de terminar con la sopa.
Si quiere darle más sustancia y sabor puede añadir más verduras (yuca, alverjas, habas, tomate, choclo etc.).
También puede añadir la menudencia o menudo de pollo a la sopa (corazón, hígado, molleja etc.).