Ingredientes
1/2 taza de azúcar
300 gramos de fresas
1/2 taza de vinagre balsámico
1/4 taza de agua
Helado de limón
Hojas de menta para adornar (opcional)
Información
Porciones: 3
Preparación:
15min
Cocción: 25min
Tiempo Total: 40min
Dificultad: Intermedio
Estación: Verano
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
Preparación
- En una sartén alta o una cacerola verter el agua y el azúcar a fuego medio. Cocinar hasta lograr un almíbar.
- Una vez logrado el almíbar incorporar las fresas (limpias y sin tallo) y subir el fuego por 2 minutos para caramelizar las fresas. Saltear las fresas.
- Bajar el fuego e incorporar el vinagre balsámico y cocinar removiendo constantemente por 10 minutos o hasta lograr un contextura espesa.
- Servir en plato hondo y colocar en el medio una bola de helado de limón.
- Adornar con hojas de menta sobre el limón.
- Puede utilizar otro sabor de helado que contraste con el sabor de la fresa como el helado de vainilla por ejemplo.