Receta: Salmón mediterráneo - Receta de Gordon Ramsay

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No te pierdas la receta de un salmón plagado de sabores mediterráneos, hecho y testeado por el gran chef Gordon Ramsay.

Porciones:  6
  • Preparación:
  • 10min
Tiempo Total:  30min
Salmón mediterráneo - Receta de Gordon Ramsay

Ingredientes

1 filete de salmón entero con piel (de unos 800 gramos)
9 tomates secos marinados
18 aceitunas negras sin carozo
18 hojas de albahaca
3 cucharadas de aceite de oliva

Información

Preparación:
10min
Cocción:  20min
Tiempo Total:  30min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Bajo
Lugar de preparación:  En la cocina

Preparación

  1. Calentar el horno a 200°. Colocar el salmón en una tabla y con un descorazonador de manzanas, hacer 18 hoyos en las filas del filete. Bajar hasta tocar la piel pero sin romperla
  2. Tomar un trozo de tomate seco hidratado y una aceituna. Utilizando una hoja de albahaca como contenedor, enrollar los dos ingredientes y colocar la hoja con su relleno en uno de los hoyos hechos al pescado
  3. Repetir el procedimiento hasta llenar todo los hoyos con su relleno
  4. Colocar el filete de salmón sobre un trozo de papel de aluminio ubicado sobre una bandeja de horno. Sazonar con sal y pimienta y rociar con el aceite de oliva
  5. Llevar al horno y cocinar durante 20 minutos
  6. Retirar del horno y dejar enfriar hasta que el salmón esté tibio. Retirar de la fuente de horno y servir