Salmón mediterráneo - Receta de Gordon Ramsay
No te pierdas la receta de un salmón plagado de sabores mediterráneos, hecho y testeado por el gran chef Gordon Ramsay.
Ingredientes
1 filete de salmón entero con piel (de unos 800 gramos)
9 tomates secos marinados
18 aceitunas negras sin carozo
18 hojas de albahaca
3 cucharadas de aceite de oliva
Información
Porciones: 6
Preparación:
10min
Cocción: 20min
Tiempo Total: 30min
Dificultad: Fácil
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Bajo
Lugar de preparación: En la cocina
Preparación
- Calentar el horno a 200°. Colocar el salmón en una tabla y con un descorazonador de manzanas, hacer 18 hoyos en las filas del filete. Bajar hasta tocar la piel pero sin romperla
- Tomar un trozo de tomate seco hidratado y una aceituna. Utilizando una hoja de albahaca como contenedor, enrollar los dos ingredientes y colocar la hoja con su relleno en uno de los hoyos hechos al pescado
- Repetir el procedimiento hasta llenar todo los hoyos con su relleno
- Colocar el filete de salmón sobre un trozo de papel de aluminio ubicado sobre una bandeja de horno. Sazonar con sal y pimienta y rociar con el aceite de oliva
- Llevar al horno y cocinar durante 20 minutos
- Retirar del horno y dejar enfriar hasta que el salmón esté tibio. Retirar de la fuente de horno y servir