Receta: Lasaña de espaguetis

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Una salida ingeniosa a la popular lasaña, esta vez con dos salsas clásicas: salsa boloñesa y salsa blanca..

Porciones:  4
  • Preparación:
  • 40min
Tiempo Total:  70min
Lasaña de espaguetis

Ingredientes

400 gramos de espaguetis cocidos al dente
1 taza de crema de leche
2 cucharadas de mantequilla
1/4 de taza de queso parmesano rallado
2 cebollas picadas en brunoise
1/2 kg de tomates pelados y picados
Sal y pimienta
300 gramos de carne molida
1 taza de caldo de res
2 dientes de ajos picados
1 cucharadita de orégano
Pimienta blanca
Aceite
Queso para gratinar (mozzarella, edam, manchego etc.)

Información

Preparación:
40min
Cocción:  30min
Tiempo Total:  70min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  Al horno
País:  Italia

Preparación

  • Primero empezamos con la salsa a la boloñesa. En una olla o cacerola calentar un chorro de aceite.
  • Una vez caliente incorporar la cebolla picada y los ajos picados, remover y cocinar hasta que la cebolla blanquee.
  • Incorporar la carne molida previamente salpimentada. Remover.
  • Una vez cocida la carne molida con la cebolla, incorporar los tomates picados, el orégano y salpimentar. Remover y añadir el caldo de res.
  • Cocinar a fuego lento por 35 minutos, removiendo esporádicamente. Hasta que todo el líquido se evapore y quede un salsa con cuerpo y homogénea.
  • Una vez lista la salsa boloñesa, añadir el queso parmesano rallado. Remover y reservar.
  • A continuación preparar la salsa blanca. En una olla o cacerola derretir una cucharada de mantequilla.
  • Una vez derretida la mantequilla añadir la crema de leche, añadir una pizca de sal y pimienta blanca, remover y retirar del fuego. Reservar.
  • Enmantequilar una fuente o molde para horno.
  • Verter la mitad de los espaguetis cocidos.
  • Verter la salsa blanca y luego otra porción de espaguetis, verter la salsa boloñesa y finalmente la última porción de espaguetis.
  • Espolvorear cualquier queso para gratinar.
  • Hornear por 30 minutos en un horno precalentado a 180 grados.
  • Puede utilizar cualquier clase de espaguetis, tallarines y hasta fideos para esta receta.
  • También puede usar una sola salsa o la que usted desee.