Crema de lentejas
Ingredientes
1 taza de lentejas
1 cebolla chica cortada en brunoise
200 gramos de tocino picado
1 cucharadita de ajos molidos
1 cucharada de salsa de tomate
1 cucharada de harina
1 litro de caldo de pollo o carne
Sal y pimienta al gusto
Aceite
Información
Porciones: 3
Preparación:
20min
Cocción: 20min
Tiempo Total: 40min
Dificultad: Intermedio
Estación: Invierno
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
Preparación
- Cocinar las lentejas, una vez sancochadas colar y licuar hasta lograr un puré espeso de lentejas. Reservar.
- En una sartén o cacerola calentar un generoso chorro de aceite.
- Una vez caliente incorporar la cebolla y los ajos picados, remover y salpimentar la preparación.
- Incorporar la salsa de tomate y el tocino, cocinar a fuego lento por 2 minutos.
- Añadir el caldo y el puré obtenido de las lentejas.
- Cocinar a fuego lento por unos 20 minutos hasta lograr consistencia de crema. Remover constantemente.
- Servir y acompañar con pan tostado.