Cerdo a la naranja

Una receta deliciosa para sorprender con un buen platillo a base de cerdo

Ingredientes

1 kg de carne de pierna de cerda (1 trozo)

Hojas de perejil

Romero

3 dientes de ajos picados

1 taza de zumo de naranja

1 cucharadita de pimienta

Sal al gusto

1/2 copa de vino blanco

2 cucharadas de mermelada de naranja

2 cucharadas de mostaza

Porciones: 4

Preparación:

35min

Cocción: 150min

Tiempo Total: 185min

Dificultad: Intermedio

Estación: Todo el año

Nivel calórico: Medio

Lugar de preparación: Al horno

País: Francia

Realizar cortes superficiales a la carne de cerdo
En una fuente o bol grande colocar la carne de cerdo
Añadir el zumo de naranja, las hojas de perejil, los ajos picados, romero, sal y pimienta.
Dejar macerar refrigerado desde la víspera.
Mezclar la mostaza con la mermelada de naranja.
Verter la mezcla de mostaza y mermelada de naranja, y el vino blanco.
Hornear en horno precalentado a 180 grados por 2 horas y media.
Revisar esporádicamente y bañar la carne con sus jugos.
Acompañar con papas al horno o arroz.
Puede adornar con rodajas de naranja.