Cazuela de cordero
Cazuela es el nombre que toman muchos platos hechos en América Latina, en base a la herramienta utilizada para su elaboración. Se pueden preparar cazuelas con muchos ingredientes, por lo general, se hacen con carnes y verduras.
Ingredientes
1 y 1/2 kg de carne de cordero
6 papas
1/4 taza de aceite
9 tazas de agua
2 choclos
1/2 taza de zanahorias picdas
3/4 taza de apio picado
6 cucharadas de cebolla picada
1 cucharada de ajo picado
1 cucharada de culantro
Sal y pimienta
Información
Porciones: 4
Preparación:
20min
Cocción: 50min
Tiempo Total: 70min
Dificultad: Fácil
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Alto
Lugar de preparación: En la cocina
Preparación
- Llevar la carne de cordero a una olla grande, cubrirla con agua, sal y cocinarlas ligeramente, incluyendo el choclo, las zanahorias, el apio, y las papas
- En aceite bien caliente dorar la cebolla, los ajos y el cilantro, formando el aliño, al que se agregará sal y pimienta
- Llevar el aliño al caldo, hervir por 10 minutos más y servir caliente