Receta: Cabrito al horno

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Una receta clásica de una de las mejores de las carnes horneadas.

Porciones:  8
  • Preparación:
  • 25min
Tiempo Total:  85min
Cabrito al horno

Ingredientes

1 cabrito de 5 kilos aproximadamente (limpio y troceado)
1 taza de aceite
4 cucharadas de sal
4 cucharadas de ajos molidos
4 cucharadas de ajos molidos
2 cucharadas de orégano
1/2 copa de vino tinto

Información

Preparación:
25min
Cocción:  60min
Tiempo Total:  85min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  Al horno

Preparación

  • En un bol mezclar el aceite, el vino, la sal, los ajos, la pimienta y el orégano.
  • En una fuente de horno colocar los trozos de cabrito
  • Untar con la preparación todos los trozos del cabrito. Verter el restante sobre la carne. Refrigerar desde la víspera (tapado con un paño o tela).
  • Hornear en horno precalentado a 180 grados por una hora. Verter el jugo esporádicamente.
  • Acompañar con papas o arroz de guarnición.
  • Si quiere darle un pico puede incluir en la receta páprika.
  • También puede añadir salsa de soya (sillao) si le quiere dar un toque oriental.