Receta: Arroz a la albahaca

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Un interesante alternativa vegetariana ó una estupenda guarnición para carnes al horno.

Porciones:  4
  • Preparación:
  • 15min
Tiempo Total:  40min
Arroz a la albahaca
Arroz a la albahaca

Ingredientes

1/2 taza de hojas de albahaca picada finamente
1/4 de taza de queso parmesano rallado
1/2 cebolla cortada en brunoise fina
2 tazas de arroz
3 1/2 tazas de caldo (verduras o pollo)
Aceite
1/2 cucharadita de ajos picados o molidos
Sal y pimienta al gusto

Información

Preparación:
15min
Cocción:  25min
Tiempo Total:  40min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina

Preparación

  • En un olla o cacerola calentar un chorro de aceite
  • Sofreir la cebolla y el ajo picado.
  • Salpimentar.
  • Una blanqueada la cebolla añadir la albahaca picada. Inmediatamente después incorporar el caldo. Remover.
  • Incorporar el arroz y remover.
  • Cocinar a fuego lento hasta que arroz cocine. Remover esporádicamente para que no se pegue el arroz.
  • Añadir más caldo o agua si es necesario.
  • Una vez cocido el arroz añadir el queso parmesano rallado. Remover.
  • Puede añadir a la receta tocino cortado en finos trozos.
  • Se recomienda usar aceite de oliva.
  • Sirva como guarnición de carnes.