Costillas de cerdo con mostaza, miel y cilantro
El cilantro aporta un sabor y aroma particular a las comidas. En este caso se convierte en el compañero perfecto de las costillas de cerdo quienes conjuntamente con la mostaza y la miel transforman este platillo en un increíble almuerzo o cena.
Ingredientes
4 costillas de cerdo.
3 cucharadas de miel.
3 cucharadas de mostaza.
2 dientes de ajo picados.
Pimienta negra.
Zumo de ½ limón.
4 cucharadas de aceite de oliva.
3 cucharadas de azúcar morena.
1 cucharada de harina.
Cilantro fresco.
Información
Porciones: 4
Preparación:
60min
Cocción: 60min
Tiempo Total: 120min
Dificultad: Fácil
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: Al horno
Preparación
- Precalentar el horno a 380º.
- Mezclar en un bowl la mostaza, miel, ajo picado, pimienta, azúcar morena, limón, aceite, cilantro y sal.
- Pintar con la salsa las costillas de cerdo y dejar reposar durante 1 hora.
- Colocar en una asadera cubierta con papel de aluminio y cocinar en el horno durante 45 minutos.
- Retirar, dar vuelta y volver a pintar con la salsa.
- Llevar al horno durante unos 20 minutos más.
- Si pasado este tiempo aún le falta un poco de cocción, retirar el papel aluminio y volver a llevar al horno para que termine de dorar.
- Retirar el excedente de salsa del papel aluminio, llevar a una olla, agregar una cucharada de harina disolviendo bien y calentar a fuego bajo.
- Servir las costillas acompañadas de un puré de papa rociado con la salsa.