Receta: Spätzle

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Una popular guarnición alemana para acompañar carnes asadas y al horno.

Porciones:  2
  • Preparación:
  • 25min
Tiempo Total:  45min
Spätzle

Ingredientes

1 1/3 de harina sin preparar
2 huevos
2 cucharadas de mantequilla
Sal gusto
1 cucharadita de perejil picado

Información

Preparación:
25min
Cocción:  20min
Tiempo Total:  45min
Dificultad:  Díficil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina

Preparación

  • Mezclar en un bol la harina y los huevos con un 1/4 de taza de agua y sal al gusto hasta obtener una masa cremosa. 10 minutos aproximadamente.
  • Dejar reposar la masa por 30 minutos
  • Sobre una olla o cacerola con 2 litros de agua hirviendo con sal a fuego lento verter la masa por partes a través de un rallador (la parte más gruesa) y cortar con un cuchillo las tiras ralladas cada centímetro.
  • Esperar que los spätzle suban a la superficie para retirarlos con una espumadera.
  • Reservar los spätzles con un poco de agua fría para que no se peguen.
  • Una vez tiene todos los spätzles listos saltearlos en una sartén con la mantequilla.
  • Sirva y espolvorear el perejil picado.
  • Los spätzle son la guarnición perfecta de carnes asadas y al horno.