Receta: Sopa de pollo fácil

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Dicen que una sopa de pollo es el mejor remedio para los males respiratorios y estomacales. Aquí una receta rápida y muy sencilla.

Porciones:  2
  • Preparación:
  • 15min
Tiempo Total:  45min
Sopa de pollo
Sopa de pollo

Ingredientes

2 piezas de pollo (pierna, encuentro o pechuga)
1/4 de cebolla picada en brunoise
1 diente de ajo picado
Aceite
Sal
1 zanahoria en rodajas
1/2 tallo de apio
Papas y/o fideos (opcional)
Orégano al gusto
1 1/4 litro de agua

Información

Preparación:
15min
Cocción:  30min
Tiempo Total:  45min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Bajo
Lugar de preparación:  En la cocina

Preparación

  • Salar las piezas de pollo. Reservar.
  • En una olla o cacerola calentar el aceite.
  • Una vez caliente añadir la cebolla y el ajo picado, salar la preparación y realizar un aderezo hasta blanquear la cebolla.
  • Una vez blanqueada la cebolla añadir la piezas de pollo.
  • Dorar rápidamente las piezas de pollo por ambos lados a fuego lento.
  • Añadir el agua, la zanahoria y el apio.
  • Espolvorear el orégano.
  • Cocinar a fuego lento por 30 minutos.
  • Retirar el apio y servir caliente.
  • Puede añadir fideos o papas a la preparación. Añadir estos ingredientes 20 minutos antes de terminar con la sopa.
  • Si quiere darle más sustancia y sabor puede añadir más verduras (yuca, alverjas, habas, tomate, choclo etc.).
  • También puede añadir la menudencia o menudo de pollo a la sopa (corazón, hígado, molleja etc.).