Receta: Arroz con leche

Promedio: 5 (4 votos)
Porciones:  10
  • Preparación:
  • 5min
Tiempo Total:  40min
Arroz con leche

Ingredientes

1 litro de leche
3/4 kilo de arroz
2 cucharadas de pasas
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 palito de canela grande
Una pizca de sal
Azúcar al gusto

Información

Preparación:
5min
Cocción:  35min
Tiempo Total:  40min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Bajo
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Peru

Preparación

  1. Lavar el arroz con agua caliente, escurrir y secar en una servilleta con dobleces
  2. Hervir la leche con una pizca de sal y un palito de canela
  3. Agregar el arroz una vez hervida la leche y dejar cocinar hasta que el grano quede suave, moviendo de rato en rato para que no se pegue al fondo
  4. Agregar azúcar al gusto y la vainilla una vez que la preparación esté cocida, luego dejar hervir a fuego medio, moviendo cada cierto tiempo
  5. Apartar del fuego cuando se alcance el punto de espesor
  6. Servir acompañado de pasas, canela en polvo y coco rallado

Secretos del arroz con leche

  • En caso de secarse se le puede agregar un poquito de leche tibia previamente cocida
  • Decorar con palitos de canela
  • Evitar dejar enfriar mucho ya que se puede volver duro