Receta

Croquetas de Atún

Por Paolo Caffelli el 21-05-2010

Croquetas de Atún

Las croquetas son muy sencillas de preparar, más aun las de atún. Se trata de un platillo clásico que a pesar de ser muy simple, es sumamente sabroso y ofrece interesantes versiones. Hoy veremos la receta clásica.

Información de la receta

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 15 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Tiempo total: 20 min.

Dificultad: Fácil

Estación: Todo el año

Nivel calórico: Medio

Lugar de preparación: En la cocina

País: Peru

Ingredientes - Croquetas de Atún

2 latas de atún
4 huevos
¼ de taza de perejil picado
½ taza de harina
½ taza de pan rallado
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Se comienza por retirar el atún de la lata, y escurrir su líquido
En un bol grande se vierte el atún, los huevos, el perejil, y el pan rallado, se salpimenta la preparación y se mezcla muy bien
Se agrega harina a la mezcla, hasta lograr que la misma se pueda moldear con las manos
Se arman las croquetas y se fríen en aceite bien caliente

Secretos de las croquetas de atún

Se puede suplir la harina por fécula de maíz o bien se pueden usar ambas
Las croquetas se pueden acompañar con ensaladas, papas o arroz blanco como guarnición, así como se pueden comer en sándwich
A la preparación también se le puede añadir queso parmesano rallado, para darle más sabor
Otro de los ingredientes que se puede sumar es la cebolla china