Receta: Crema de arvejas

Crema de arvejas
Una de las cremas más clásicas entre las verduras, una receta sencilla e ideal para invierno o para una cena ligera.

INGREDIENTES

1 litro de caldo (res o pollo)
250 gramos arvejas partidas
1 papa grande cortada en cuadrados pequeños
1/2 cebolla picada en cuadraditos
1 poro cortados en rodajas
1/2 zanahoria cortada en juliana delgada
1 hoja de laurel
Aceite
Sal

INFORMACION

Porciones:  3
Tiempo de preparación:
20min
Tiempo de cocción:  25min
Tiempo Total:  45min
Grado de dificultad:  Fácil
Estación:  Invierno
Nivel calórico:  Bajo
Lugar de preparación:  En la cocina
Receta elaborada por:

PREPARACION

  • Calentar en un olla o cacerola el aceite.
  • Una vez caliente verter la cebolla, el poro y la zanahoria. Remover por 1 o 2 minutos.
  • Añadir las arvejas, las papas, la hoja de laurel y el caldo.
  • Cocinar a fuego lento moviendo constantemente.
  • Cocinar aproximadamente por 25 a 30 minutos, hasta que las arvejas y las papas se disuelvan.
  • Una vez logrado la crema, servir acompañado de pan tostado.