Receta: Crema de arvejas

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Una de las cremas más clásicas entre las verduras, una receta sencilla e ideal para invierno o para una cena ligera.
Crema de arvejas

Ingredientes

1 litro de caldo (res o pollo)
250 gramos arvejas partidas
1 papa grande cortada en cuadrados pequeños
1/2 cebolla picada en cuadraditos
1 poro cortados en rodajas
1/2 zanahoria cortada en juliana delgada
1 hoja de laurel
Aceite
Sal

Información

Porciones:  3
Preparación:
20min
Cocción:  25min
Tiempo Total:  45min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Invierno
Nivel calórico:  Bajo
Lugar de preparación:  En la cocina

Preparación

  • Calentar en un olla o cacerola el aceite.
  • Una vez caliente verter la cebolla, el poro y la zanahoria. Remover por 1 o 2 minutos.
  • Añadir las arvejas, las papas, la hoja de laurel y el caldo.
  • Cocinar a fuego lento moviendo constantemente.
  • Cocinar aproximadamente por 25 a 30 minutos, hasta que las arvejas y las papas se disuelvan.
  • Una vez logrado la crema, servir acompañado de pan tostado.
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