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Crema de arvejas

Crema de arvejas

Una de las cremas más clásicas entre las verduras, una receta sencilla e ideal para invierno o para una cena ligera.

Información de la receta

Porciones: 3

Tiempo de preparación: 20 min.

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo total: 45 min.

Dificultad: Fácil

Estación: Invierno

Nivel calórico: Bajo

Lugar de preparación: En la cocina

País:

Ingredientes - Crema de arvejas

  • 1 litro de caldo (res o pollo)
  • 250 gramos arvejas partidas
  • 1 papa grande cortada en cuadrados pequeños
  • 1/2 cebolla picada en cuadraditos
  • 1 poro cortados en rodajas
  • 1/2 zanahoria cortada en juliana delgada
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite
  • Sal

Preparación

  • Calentar en un olla o cacerola el aceite.
  • Una vez caliente verter la cebolla, el poro y la zanahoria. Remover por 1 o 2 minutos.
  • Añadir las arvejas, las papas, la hoja de laurel y el caldo.
  • Cocinar a fuego lento moviendo constantemente.
  • Cocinar aproximadamente por 25 a 30 minutos, hasta que las arvejas y las papas se disuelvan.
  • Una vez logrado la crema, servir acompañado de pan tostado.

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