Receta: Pulpo al olivo

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El pulpo se adapta muy bien con diversas cremas, esta vez veremos una receta con una suave crema de aceitunas.

Porciones:  2
  • Preparación:
  • 20min
Tiempo Total:  20min
Pulpo al olivo

Ingredientes

400 gramos de pulpo cocido
200 gramos de aceitunas negras (sin pepas o huesos)
1 taza de mayonesa
Sal al gusto
Zumo de 3 limones
Culantro picado decoración (opcional)
Galletas de soda (acompañamientos)

Información

Preparación:
20min
Cocción:  1min
Tiempo Total:  20min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Peru

Preparación

  • Cortar el pulpo cocido en trozos muy delgados.
  • Colocar el pulpo en un bol y añadirle un chorro de aceite de oliva , el zumo de limón y una pizca de sal. Reservar.
  • Licuar las aceitunas con la mayonesa hasta lograr una crema homogénea.
  • Emplatar los trozos de pulpo y verter la crema sobre él.
  • Espolvorear el culantro picado (opcional)
  • Acompañar con galletas de soda.