Receta: Crema pastelera

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Una de las cremas dulces más usadas en la repostería, ideal para rellenar dulces, panes y pasteles. Una receta sencilla pero muy dulce.

Porciones:  1
  • Preparación:
  • 10min
Tiempo Total:  35min
Crema pastelera

Ingredientes

2 tazas de leche fresca
50 gramos de harina
1 taza de azúcar
3 yemas
Esencia de vainilla al gusto

Información

Preparación:
10min
Cocción:  25min
Tiempo Total:  35min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina

Preparación

  • Calentar en una olla la mitada de la leche (1 taza) a fuego lento.
  • Licuar el resto de la leche, junto a la azúcar, la harina y las yemas (licuar a máxima velocidad).
  • Verter la preparación licuada a la leche que hierve a fuego lento. Subir el fuego a medio o moderado.
  • Remover con una cuchara de madera la preparación hasta que espese.
  • Añadir unas gotas de esencia de vainilla, remover y retirar del fuego.