Receta: Espaguetis en salsa de champiñones

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Una interesante alternativa en donde los champiñones protagonizan un sabroso plato de pastas italianas.

Porciones:  4
  • Preparación:
  • 10min
Tiempo Total:  35min
Espaguetis en salsa de champiñones

Ingredientes

400 gramos de espaguetis
250 gramos de champiñones troceados
1 taza de leche
2 cucharadas de harina
100 gramos de jamón inglés o york cortado en cuadraditos
1 cucharada de perejil picado
50 gramos de mantequilla
25 gramos de queso parmesano
Sal y pimienta al gusto

Información

Preparación:
10min
Cocción:  25min
Tiempo Total:  35min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina

Preparación

  • Cocinar los espaguetis al dente. Reservar.
  • En una cacerola derretir la mantequilla.
  • Incorporar los champiñones.
  • Salpimentar la preparación mientras saltea los champiñones en la mantequilla.
  • Añadir el perejil picado e inmediatamente después la leche.
  • Disolver la harina en un poco de leche.
  • Una vez que la leche rompa el hervor, añadir la harina disuelta. Cocinar a fuego lento removiendo constantemente hasta que se forme una crema espesa.
  • Añadir el jamón y el queso parmesano. Remover.
  • Servir los espaguetis y verter la salsa encima.