Espaguetis en salsa de champiñones
Una interesante alternativa en donde los champiñones protagonizan un sabroso plato de pastas italianas.
Ingredientes
400 gramos de espaguetis
250 gramos de champiñones troceados
1 taza de leche
2 cucharadas de harina
100 gramos de jamón inglés o york cortado en cuadraditos
1 cucharada de perejil picado
50 gramos de mantequilla
25 gramos de queso parmesano
Sal y pimienta al gusto
Información
Porciones: 4
Preparación:
10min
Cocción: 25min
Tiempo Total: 35min
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
Preparación
- Cocinar los espaguetis al dente. Reservar.
- En una cacerola derretir la mantequilla.
- Incorporar los champiñones.
- Salpimentar la preparación mientras saltea los champiñones en la mantequilla.
- Añadir el perejil picado e inmediatamente después la leche.
- Disolver la harina en un poco de leche.
- Una vez que la leche rompa el hervor, añadir la harina disuelta. Cocinar a fuego lento removiendo constantemente hasta que se forme una crema espesa.
- Añadir el jamón y el queso parmesano. Remover.
- Servir los espaguetis y verter la salsa encima.