Soufflé de coliflor
Ingredientes
600 gramos de coliflor cocida
1 taza de salsa blanca o bechamel
4 huevos
Queso parmesano rallado (opcional)
1 cucharada de mantequilla
Información
Porciones: 4
Preparación:
25min
Cocción: 25min
Tiempo Total: 50min
Dificultad: Fácil
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: Al horno
Preparación
- Cortar en trozos pequeños la coliflor.
- Enmantequillar un bol o un molde para el horno. Reservar.
- Separar las yemas de las claras de los huevos.
- Batir ligeramente las yemas. Reservar.
- Batir a punto nieve las claras. Reservar.
- Verter en un bol grande la coliflor, la salsa blanca y las yemas batidas (y el queso parmesano), mezclar muy bien los ingredientes.
- Verter la preparación al molde enmantequillado.
- Añadir las claras de huevo batidos, remover ligeramente.
- Llevar al horno precalentado a 180 grados por 20 minutos.
- Trate de que la salsa blanca o salsa bechamel esté muy espesa.
- Puede suplir la coliflor por brócoli.