Salsa Robert
Una de las salsas menores derivada de la tradicional salsa española. Ideal para acompañar carnes de cerdo hechas a la parrilla o al horno.
Ingredientes
50 gramos de mantequilla
25 gramos de harina
2 cebollas cortadas en brunoise
250 ml de caldo blanco
250 ml de vino blanco
1 cucharada de mostaza
Sal y pimienta al gusto
Información
Porciones: 1
Preparación:
15min
Cocción: 30min
Tiempo Total: 45min
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
País: Francia
Preparación
- En una cacerola derretir la mantequilla a fuego lento.
- Añadir la cebolla picada y cocinar hasta que esta caramelice a fuego lento (15 a 20 minutos).
- Añadir la harina y remover, inmediatamente después añada el vino blanco y el caldo gradualmente mientras mueva.
- Cocine a fuego lento hasta lograr que la preparación espese.
- Apagar el fuego y añadir la mostaza y salpimentar la preparación.