Receta: Alfajores peruanos

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Los alfajores son uno de los postres más populares de América del Sur, siendo Argentina y Perú los países en donde más se prepara. Esta vez la receta al estilo peruano. Una receta simple y rápida.
Alfajores peruanos

Ingredientes

1 Kg de harina preparada
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de azúcar blanca
1/2 Kg de mantequilla
1 copa de anisado (opcional)
1/2 cucharada de leche evaporada
2 tazas de manjar blanco
Azúcar impalpable

Información

Porciones:  24
Preparación:
25min
Cocción:  15min
Tiempo Total:  40min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  Al horno
País:  Peru

Preparación

  • En un bol grande cernir la harina junto al polvo de hornear y la sal.
  • Añadir la azúcar y la mantequilla
  • Mezclar y deshacer la mantequilla con la ayuda de un tenedor y una espátula hasta lograr un granulado.
  • Añadir el anisado y la leche. Remover.
  • Amasar la masa hasta lograr consistencia. Formar pequeños bollos y dejar descansar la masa tapada con una tela o secador.
  • Enharinar una mesa o superficie y estirar la masa con un rodillo (1 cm de ancho).
  • Cortar la masa en círculos de 6 cm de diámetro. Si gusta los puede hacer más pequeños o más grandes.
  • Volver amasar el sobrante de masa y cortar nuevamente en círculos.
  • Hornear en horno precalentado a 175 grados C en una lata o fuente enmantequillada por 10 a 12 minutos. Recuerde que la masa debe estar dorada, puede que salga antes o minutos después, dependerá mucho de su horno.
  • Retirar las tapas de los alfajores y dejar enfriar.
  • Rellenar los alfajores con el manjarblanco, cernir y espolvorear la azúcar impalpable sobre los alfajores.
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Comentarios

q rico mmmmm :)

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