Pastel de acelga
Ingredientes
1/2 kilo de acelga
6 huevos
1/2 kilo de harina preparada
250 gramos de mantequilla
1 cebolla mediana cortada en brunoise
1 diente de ajos picados
Sal y pimienta al gusto
Aceite
Información
Porciones: 6
Preparación:
25min
Cocción: 35min
Tiempo Total: 60min
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: Al horno
Preparación
- Mezclar la mantequilla con la harina con una pizca de sal hasta formar una masa consistente, añadir agua si es necesario.
- Amasar por 5 minutos y dejar refrigerar por 15 minutos más. Reservar.
- Calentar aceite en una sartén.
- Dorar la cebolla y ajos por unos minutos.
- Cortar la acelga en pedazos pequeñas.
- Mezclar el aderezo con las acelgas, remover.
- Añadir 4 huevos y salpimentar la preparación. Reservar.
- Enmantequillar un molde.
- Estirar la masa hasta un centímetro de espesor, cubrir el molde.
- Verter la preparación en el molde, añadir los dos huevos restantes sin reventar las yemas.
- Llevar al horno precalentado a 220 grados por 35 minutos.
- Comer con zumo de limón.