Receta: Crema de apio

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Porciones:  3
  • Preparación:
  • 15min
Tiempo Total:  50min
Crema de apio
Crema de apio

Ingredientes

2 apios medianos
2 cucharadas de mantequilla
1/2 litro de caldo de pollo
1/2 litro de leche evaporada
2 cucharadas de fécula de maíz
Sal y pimienta al gusto
Ralladura de nuez moscada al gusto
Pan tostado para acompañar

Información

Preparación:
15min
Cocción:  35min
Tiempo Total:  50min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Invierno
Nivel calórico:  Bajo
Lugar de preparación:  En la cocina

Preparación

  • Cortar los apios en trozos pequeños.
  • En una cacerola derretir la mantequillas y freír el apio.
  • Añadir el caldo de pollo y cocinar a fuego lento por 20 minutos.
  • Licuar la preparación (dejar enfriar unos minutos).
  • Diluir la fécula de maíz en un poco de agua. Reservar
  • Colar o tamizar la preparación y regresar a la cacerola.
  • Segui cocinando a fuego lento, incorporar la fécula de maíz disuelta, la ralladura de nuez moscada, sal y pimienta, y finalmente la leche. Esperar que dé un hervor.
  • Servir caliente y acompañado de pan tostado.