Receta: Caesar Chicken Salad (Ensalada César con pollo)

Promedio: 1 (1 voto)

Aparte de ser deliciosa, esta ensalada es recomendada por Mayo Clinic, dado que un plato sumamente nutritivo y saludable.

Porciones:  2
  • Preparación:
  • 15min
Tiempo Total:  30min
Caesar Chicken Salad (Ensalada César con pollo)

Ingredientes

1 atado de espinaca
150 gramos de tocino picado
1 vaso de yogur natural
1/4 taza de mayonesa
Jugo de medio limón
Sal
2 cucharadas de cebolla rallada
2 filetes de pechuga de pollo
1 taza de croutones

Información

Preparación:
15min
Cocción:  15min
Tiempo Total:  30min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Bajo
Lugar de preparación:  En la cocina

Preparación

  1. Lavar y secar las hojas de espinaca, trozarlas con la mano en porciones de tamaño bocado
  2. Dorar el tocino en una sartén sin aceite. Mezclar el yogur con la mayonesa, el jugo de limón y la cebolla rallada. Volcar sobre la ensalada y acomodar los croutones
  3. Lavar y secar el pollo. Cocinarlo a la plancha. Condimentar con sal y pimienta a mitad de cocción

Croutones

  1. Retirar la corteza a tres rebanadas de pan de molde y cortarlas en cubos. A fuego moderado, calentar ¼ taza de aceite en una sartén, añadir un diente de ajo. Agregar los cubos de pan, freírlos revolviendo constantemente hasta que estén crujientes y dorados