Receta: Pollada

Pollada
La pollada es un plato típico peruano, que se parece, en parte, al escabeche dado que marina las presas de pollo en un adobo para que tomen un delicioso sabor.

INGREDIENTES

1 pollo entero sin vísceras cortado en presas
1/4 taza de ají especial molido
2 tazas de vinagre
Sal, pimienta y comino
2 dientes de ajo

INFORMACION

Porciones:  6
Tiempo de preparación:
15min
Tiempo de cocción:  30min
Tiempo Total:  45min
Grado de dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Alto
Lugar de preparación:  En la cocina
Receta elaborada por:

PREPARACION

  • Verter los condimentos, los ajos picados y el vinagre en un tazón grande
  • Pasar las piezas de pollo por los condimentos y dejar macerar desde la noche anterior. Asegurarse de untar todas las piezas de forma pareja
  • Freír las piezas en aceite bien caliente rotándolas para que se cocinen parejas
  • Retirar y escurrir el aceite
  • Servir con papas cortadas en rodajas, sancochadas y/o doradas; o ensalada de lechuga, tomate y cebolla

Comentarios

Bueno pero falto mencionar el orégano y el vinagre será una pizca para k no se seque el pollito