Receta: Pancakes

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Los Pancakes o hotcakes, son sencillas tortillas de harina, huevo y leche. Su cuna es disputada por Rusia e Inglaterra, aunque su popularidad creció en Estados Unidos, donde son parte fundamental de los desayunos.

Porciones:  4
  • Preparación:
  • 10min
Tiempo Total:  15min
Pancakes
Foto cortesía de presta - flickr.com

Ingredientes

2 tazas de harina tamizada
2 cucharaditas de azúcar
3 cucharaditas de polvo de hornear
2 huevos
1 cucharadita de sal
1 ½ tazas de leche
50 gramos de mantequilla derretida
Aceite

Información

Preparación:
10min
Cocción:  5min
Tiempo Total:  15min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina

Preparación

  1. Batir ligeramente los huevos, reservar
  2. En un bol mezclar harina tamizada, azúcar, sal y polvo de hornear
  3. Añadir a la preparación los huevos batidos, la mantequilla derretida y la leche, mezclar bien
  4. Luego de obtener una masa homogénea, calentar aceite en una sartén, colocar una buena porción de masa sobre ella (dándole la forma deseada) y freír de ambos lados
  5. Repetir el procedimiento con el resto de los pancakes
  6. Disfrutar de los pancakes tibios con miel, frutas o el aderezo que se desee

Secretos de los Pancakes

  • Se suelen comer con miel o jarabe de arce, pero se pueden acompañar también con miel de frutas, helado, crema inglesa, dulce de leche, mermelada, etc.
  • También se pueden hacer pancakes salados, con alguna salsa o queso