Receta: Ensalada de mango y palta

Promedio: 5 (1 voto)

La ensalada de mango y palta constituye una magnífica opción agridulce que presenta al paladar dos sabores diferentes, que se combinan a la perfección. Esta ensalada es una guarnición fresca para brochetas, carnes blancas o el jamón de su preferencia. El avocado o palta, al igual que el pepino, se puede reemplazar por melón.

Porciones:  2
  • Preparación:
  • 10min
Tiempo Total:  11min
Ensalada de mango y palta

Ingredientes

50 gramos de coco rallado
50 gramos de pistachos picados
1 mango
1 palta
1 pepino
150 gramos de jamón ahumado
1/4 taza de jugo de limón
1 cucharada de jengibre rallado
1 cucharada de menta picada
1/2 chile amarillo
Sal y pimienta

Información

Preparación:
10min
Cocción:  1min
Tiempo Total:  11min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Bajo
Lugar de preparación:  En la cocina

Preparación

  1. Tostar ligeramente el coco en una sartén limpia, en una placa de horno o sobre un plato en el microondas, revolviendo con frecuencia para que tome color
  2. Pelar y cortar el mango, la palta y el pepino en rodajas largas y angostas
  3. Mezclar los tres ingredientes en una ensaladera o en platos
  4. Mezclar en un tazón el jugo de limón y el resto de ingredientes
  5. Añadir el aderezo sobre la ensalada unos minutos antes de servir