Receta: Tortilla italiana

Promedio: 3 (1 voto)

Una sabrosa tortilla de verduras con un sello a la gastronomía italiana.

Porciones:  4
  • Preparación:
  • 30min
Tiempo Total:  50min
Tortilla italiana

Ingredientes

100 gramos de queso de cabra desmenuzado
10 huevos
6 cucharadas de queso parmesano rallado
1/4 taza de albahaca picada
1/2 taza de cebolla blanca picada en juliana
1/2 taza de berenjena cortada en cubos
1/4 taza de aceite de oliva
1/2 pimiento asado picado en cuadrados
1/4 taza de aceitunas negras picadas
1/2 taza de zapallito italiano en cubos (zucchini)
Sal y pimienta al gusto

Información

Preparación:
30min
Cocción:  20min
Tiempo Total:  50min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Bajo
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Italia

Preparación

  • Batir los huevos en un bol grande.
  • Añadir el queso de cabra, la albahaca y salpimentar. Remover.
  • En una sartén calentar la mitad del aceite de oliva.
  • Saltear la cebolla, los zapallitos italianos y las berenjena.
  • Agregar el pimiento y las aceitunas. Remover.
  • Agregar el aceite de oliva restante, subir el fuego y añadir la mezcla del huevo.
  • Bajar el fuego al mínimo y cocinar de 3 a 5 minutos.
  • Retirar la tortilla de la sartén y llevar la preparación al horno a 200 grados por 8 minutos más.
  • Si no desea llevar la tortilla al horno, voltéela y termine de cocinar en la sartén.