Receta: Paté de alcachofas

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Una opción deliciosa y vegetariana de hacer paté. Receta popular francesa.

Paté de alcachofas

Ingredientes

6 corazones de alcachofa cocidos
2 cucharadas de piñones cocidos
3 cucharadas de queso parmesano rallado
2 dientes de ajos picados
2 cucharadas de mostaza (de preferencia Dijon)
Sal y pimienta al gusto

Información

Porciones:  4
Preparación:
20min
Cocción:  10min
Tiempo Total:  30min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Francia

Preparación

  • Licuar los piñones y los corazones de alcachofa hasta lograr una pasta.
  • Añadir la sal y pimienta, el queso parmesano rallado, la mayonesa, los ajos picados y la mostaza.
  • Servir tibio.
  • Acompañar con pan, tostadas, galletas, manzanas verdes o pan tostado.
  • Si quiere dar un toque de picor añadir unas gotas de salsa de tabasco.
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