Paté de alcachofas

Una opción deliciosa y vegetariana de hacer paté. Receta popular francesa.

Ingredientes

6 corazones de alcachofa cocidos

2 cucharadas de piñones cocidos

3 cucharadas de queso parmesano rallado

2 dientes de ajos picados

2 cucharadas de mostaza (de preferencia Dijon)

Sal y pimienta al gusto

Porciones: 4

Preparación:

20min

Cocción: 10min

Tiempo Total: 30min

Dificultad: Intermedio

Estación: Todo el año

Nivel calórico: Medio

Lugar de preparación: En la cocina

País: Francia

Licuar los piñones y los corazones de alcachofa hasta lograr una pasta.
Añadir la sal y pimienta, el queso parmesano rallado, la mayonesa, los ajos picados y la mostaza.
Servir tibio.
Acompañar con pan, tostadas, galletas, manzanas verdes o pan tostado.
Si quiere dar un toque de picor añadir unas gotas de salsa de tabasco.