Recetas de Cocina
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Pejerreyes arrebozados
Una de los pescados más baratos en Perú, pejerrey, habitualmente es utilizado para hacerlo "arrobozado" y utilizarle como el acompañamento perfecto para distintos platos o en sándwichs.
Bloody Mary
El delicioso cocktail Bloody Mary, debe su nombre a Maria Tudor, quien durante su breve reinado de Inglaterra, mató a centenares de personas, ganándose el apodo de María La Sangrienta. El cocktail es rojo, en honor a las muertes de aquella época.
Arroz con Leche
El Arroz con Leche es un típico postre español, muy consumido en la actualidad, en diversos países de América Latina. Se trata de una dulzura contundente, que combina muy bien con canela y cáscara de naranja.
Tarta de Queso
La Tarta de Queso es una delicia que se prepara desde la antiguedad y se adjudica su creación a los griegos. Su receta es muy simple y rápida, el resultado, maravilloso! La Tarta de Queso es hoy, un clásico de la cocina internacional.
Tequila Sunrise
El Tequila Sunrise es un delicioso y exótico cocktail propio de la cultura mexicana, cuyos colores atrapan de por sí al comensal y luego lo invitan a vivir una experiencia digna de ser repetida. Veamos como preparar en casa, un magnífico y refrescante Tequila Sunrise.
Bagna Cauda
La Bagna Cauda es una deliciosa receta de la cocina italiana, que consta de una crema hecha a base de ajo y anchoas, capaz de sazonar cualquier tipo de verduras, pastas y carnes.
Hamburguesas
Hay muchas historias acerca del origen de las hamburguesas, sin embargo, tal vez la más cercana a la realidad, sea aquella que relata que la hamburguesa llegó a Estados Unidos, de la mano de los inmigrantes alemanes que partían del puerto de Hamburgo (de aquí su nombre) y la consumían durante su viaje. Luego este alimento se popularizó en NorteAmérica y la cadena White Castle fue la primera en promoverlo.
Tomates rellenos
Los tomates rellenos constituyen una receta de origen griego, que tradicionalmente usa como relleno el arroz. Se trata de una entrada muy rica y fresca, altamente consumida en América Latina, que hoy presenta su versión con atún.
Ensalada americana
La ensalada americana es una opción agridulce, fresca y sencilla, que a pesar de su nombre, es originaria de Alemania. Existe una gran variedad de versiones de esta ensalada, hoy veremos una manera distinta de hacerla.
Solomillo de cerdo
El Solomillo es un delicioso corte de carne vacuna o porcina, que se considera de gran categoría al igual que el carré o lomo y se incluye en platos de prestigio. Dado que los cortes de carne de cerdo, combinan muy bien con salsas agridulces, hoy veremos un buen ejemplo de ello, preparando Solomillo de Cerdo a la Naranja.
Minestrone
Suculenta sopa de origen italiano, el delicioso Minestrone, es capaz de hacer entrar en calor a cualquiera que la consuma, gracias a la diversidad de ingredientes que incluye.
Croquetas de pollo
El origen de las Croquetas se remonta a Francia, aunque se volvieron muy populares en España. Se sabe que surgieron en las cocinas humildes, donde había que aprovechar todas las sobras para comer; así es que prácticamente se pueden hacer croquetas de cualquier tipo de ingredientes. Hoy veremos una de sus versiones más populares: La Croqueta de Pollo.
Estofado de Ternera
El Estofado es una versión criolla del Boeuf Bourguignon, un plato de origen francés que plantea el mismo tipo de cocción, aunque se realiza a base de carne de buey y vino. La palabra estofado proviene de “estufar” (cocinar algo en un recipiente cerrado) y de “estufa” (que originariamente era una especie de sauna que brindaba vapor húmedo); por lo tanto un estofado, es aquella preparación que se cocina a vapor, dentro de una olla con tapa. Hoy veremos una delicia hecha con carne de ternera y verduras.