Recetas de Cocina
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Pisco Sour de maracuyá
Una de las variaciones más populares del Pisco Sour, es sin duda es la versión con maracuyá. Al igual que el limón, la maracuyá por ser también una fruta cítrica y ácida, combina estupendamente con el pisco.
Arroz a la cubana
Este platillo tiene fama de ser el más sencillo del mundo, pero su combinación de dulce – salado, hace de su simpleza una virtud. A pesar que en su nombre sugiere una preparación cubana, este plato tiene origen español. Esta vez les traemos la versión peruana del “Arroz a la cubana”.
Aeropuerto
La gastronomía peruana es un buen ejemplo de la fusión, y entre esas fusiones modernas encontramos un platillo chifa que nace en la calle y se convierte rápidamente entre los favoritos del público. Arroz chaufa y tallarín saltado los dos platos chifas más populares, unidos en uno llamado “Aeropuerto”.
Mondonguito a la italiana
A pesar que en su nombre se menciona una versión italiana del “mondonguito”, este es un platillo 100% peruano. Hecho del mondongo de res guisado con verduras y acompañados de papas fritas y arroz.
Lasaña de lomo saltado
Un sabroso matrimonio gastronómico con dos de los platos más emblemáticos de la cocina italiana y peruana respectivamente. Por un lado el lomo saltado y por el otro la no menos famosa lasaña.
Lemon Curd con queso Mascarpone
Conocida como crema de limón, cuajado de limón, natilla de limón o incluso manteca de limón, esta tradicional receta inglesa es llamada originalmente Lemon Curd, y se utiliza para acompañar pasteles, scones, bísquets, galletas y una infinidad de derivados de la pastelería.
Pastel de alcachofa
Receta para un riquísimo pastel de alcachofa vegetariano, o tarta de alcachofa, para toda temporada, pero especialmente para navidad.