Recetas de Cocina
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Ensalada tibia de pulpo
Con el pulpo como ingrediente principal se puede preparar una gran variedad de opciones. Esta es una ensalada fácil de hacer, sabrosa y liviana.
Ensalada de sardinas, apio y manzanas
Esta es una deliciosa opción que toma la clásica receta de la ensalada de manzana y apio y le agrega un sabroso ingrediente como las sardinas.
Ensalada de cuscús y ostras
Este es un plato exquisito y nutritivo que incorpora un ingrediente exótico y afrodisíaco como las ostras.
Ensalada de champiñones
Esta es una opción fresca y sabrosa que se presenta como una opción ideal para acompañar un trozo de carne, de cerdo o de pollo.
Ensalada Hula Hula
Disfrute de una opción muy semejante a la ensalada de frutas que deja de lado el jugo de naranjas para incluir un aliño hecho a base de mayonesa, y crema. Así se conforma esta interesante ensalada agridulce.
Cape Codder Cocktail
El cape codder, también conocido como cape cod, es un cóctel hecho a base de jugo de frutas y vodka. Debe su nombre al Cabo Cod, de la ciudad de Massachusetts.
Ensalada de hojas verdes
Esta una opción sencilla que se vale de la combinación de diferentes hojas verdes para preparar una ensalada ideal para acompañar un trozo de cerdo, de carne o de pollo.
Gimlet Cocktail
Es un cóctel popular preparado a base de ginebra y o bien hecho con vodka. En sus inicios, el gimlet se hacía únicamente con ginebra, pero en la década de los 90, el famoso actor Ed Wood la popularizó en su versión hecha con vodka.
Bloody Caesar Cóctel
Cóctel canadiense preparado a base de vodka y clamato (mezcla de tomate y caldo de almejas). Este cóctel fue invención del barman Walter Chell, quien lo preparó por primera vez en el bar Owl's Nest, que pertenecía al restaurante Calgary, de la ciudad del mismo nombre en Alberta-Canadá. Hoy se puede encontrar esta bebida embotellada. También es llamada la “sangre de César”, debido a su rojizo color.
Chilcano de pisco
Después del pisco sour, se podría decir que el chilcano de pisco es el segundo cóctel más popular preparado con pisco peruano. Este cóctel fue nombrado por primera vez en el texto “Cercado allá por el año 1900”, escrito por Eudocio Carrera Vergara, a principios del siglo XX. Pero no fue hasta la década de los 50 cuando empezó a tomar notoriedad. En principio era preparado con agua tónica o Inca Kola (gaseosa peruana), pero hoy se hace con ginger ale. La medida oficial del chilcano es llamada “res” (1 botella de pisco y una botella de ginger ale).
White Russian
White Russian es un coctel dulce preparado en base a vodka, licor de café y leche. Su distintivo color blanco y el vodka le dan su peculiar nombre “Ruso blanco”. Este coctel aparece por primera vez en el año 1949 y oficialmente se registra en el año 1965, cuando aparece la receta en el Oakland Tribune de California.
Orgasmo Cocktail
Este es uno de los cocteles más populares, forma parte de la selección de la IBA. Este trago tiene algunas variaciones, pero el más popular es el preparado con Baileys.
Ensalada de mango y palta
La ensalada de mango y palta constituye una magnífica opción agridulce que presenta al paladar dos sabores diferentes, que se combinan a la perfección. Esta ensalada es una guarnición fresca para brochetas, carnes blancas o el jamón de su preferencia. El avocado o palta, al igual que el pepino, se puede reemplazar por melón.
Ensalada mediterránea
La ensalada mediterránea es una opción fresca, sabrosa y liviana, ideal para ser consumida en cualquier momento tanto sola como a modo de guarnición de un filete o una presa de pollo.
Grasshopper (Saltamontes)
El grasshopper es un colorido coctel preparado a base de crema de menta. Este coctel aparentemente fue creado en la década de los 50 en el famoso bar Tujague, ubicado en el Barrio Francés de New Orleans, Louisiana. Su peculiar nombre se debe al color verde que se asemeja al de un saltamontes.