Alioli
El alioli o como su nombre en catalán all-i-oli, es una clásica salsa española de la zona mediterránea. Usada para acompañar pescados, mariscos, carnes a la brasa, verduras a la plancha o cocidas y papas fritas.
Ingredientes
2 yemas de huevo
Zumo de 1/2 limón
1/4 de taza de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
4 dientes de ajos picados
Miga de un pan
Información
Porciones: 2
Preparación:
10min
Cocción: 1min
Tiempo Total: 11min
Dificultad: Fácil
Estación: Todo el año
Lugar de preparación: En la cocina
País: España
Preparación
- Machacar en un mortero la miga de pan.
- Añadir las yemas de huevo, el zumo de limón, los ajos picados, sal y pimienta. Remover.
- Añadir el aceite de oliva en un fino chorro mientras se remueve la preparación hasta lograr consistencia de crema.
- Verter en una salsera.