4 China
La gastronomía China es una de las más ricas del mundo gracias a la variedad de sus platillos y a lo característico de su filosofía. Se busca a través de la sucesión de los platillos el equilibrio de sabores dulce, salado, ácido, picante y amargo. Entre algunos de los principales platos, aunque existen variantes entre las distintas regiones de China, están chop suey, carne de pollo, cerdo o ternera cocida al wok con pimientos, apio, judías verdes y servido con arroz blanco cocinado al vapor; sopa wantán, elaborada en base a un caldo de pollo o cerdo cocinada con cebolla, ajos y jengibre, y complementada con una masa fina rellena con carne de cerdo picada llamada wantán; lo mein o chow mein, fideos con verduras, mariscos o carne de pollo, cerdo o ternera, cuya diferencia principal radica en el tipo y forma de preparación de los fideos; arroz chaufa, arroz frito al wok con carnes, huevo y vegetales; entre varios otros platos que se han convertido en los preferidos de muchos comensales alrededor del mundo.