Información y Noticias Gastronómicas

  • Tipos de arroces y su preparación

    Principales tipos de arroz y su preparación

    Existen muchas variedades de arroz, los cuales se clasifican según la forma del grano (largo, mediano y corto), color, textura y aroma y según el proceso de industrialización (arroz vaporizado). Entre los tipos de arroz se encuentran las variedades redondo, bomba, rojo, integral, entre otros.

  • Bebidas para los celiacos

    Bebidas aptas para celíacos

    La intolerancia al gluten implica que quienes la padecen no pueden consumir alimentos ni bebidas que contengan trigo, cebada o centeno. Entre las bebidas sin gluten están el whisky, la ginebra, el vino, el champagne, entre otras.

  • Alimentos altos en fibra

    Alimentos ricos en fibra

    Los alimentos que contienen fibra ayudan a adelgazar porque producen saciedad y también evitan el estreñimiento.

La cocina romana

La historia de la cocina: La cocina romana

La influencia del comercio en el desarrollo de la cocina

Banquetes griegos

La historia de la cocina: La cocina griega

El descubrimiento de la salazón

Historia de la cocina

La historia de la cocina: La cocina primitiva

Cuándo empezó el hombre a cocinar sus alimentos

Medidas y equivalencias en concina y gastronomia

Medidas y equivalencias culinarias

Todas las medidas que se utilizan en la cocina

Términos culinarios y gastronomicos

Términos culinarios equivalentes en España y Latinoamerica

Palabras usadas en español utilizadas en la gastronomía.

Frutos secos

Especial sobre frutos secos

Nueces, avellanas, castañas de cajú, maní...

Tour de chocolates

Destino chocolate: II parte

La Xocolata, museo de chocolate en Barcelona; Hershey's en Pensilvania; Maison du Chocolat en París...

Chocolates en el mundo

Destino chocolate: I parte

Zúrich, Bruselas, Comalcalco...

Condimentos para la cocina

Condimentos que no pueden faltar en la cocina

Pimienta, nuez moscada, orégano…

Dayunos por paises

14 Desayunos según los países

Desayuno chileno, argentino, mexicano, peruano, hawaiano…

Tipos de sal y usos en la cocina

Tipos de sal y sus usos en la cocina

Sal marina, flor de sal, sla fina, Sal Kosher...

Parrillada

Lo que no puede faltar en una parrillada completa

Carne, chorizo, morcilla, achuras, chimichurri, salsa criolla…

Tipos de cafe

Tipos de café según la preparación

Expreso, cortado, capuchino, irlandés, moccha...

Hierbas aromaticas

Hierbas aromáticas en la gastronomía

Aromatizan y realzan el sabor de las comidas.