Receta: Latugue

Promedio: 4 (1 voto)
Tradicional y crocante dulce portugués, también conocida como “lengua de gato”, famoso en todo el mundo.
Latugue

Ingredientes

500 gramos de harina
5 huevos
1/2 litro de aceite
1/2 taza de azúcar blanca

Información

Porciones:  24
Preparación:
65min
Cocción:  25min
Tiempo Total:  90min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Alto
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Brasil

Preparación

  • En una mesa verter la y hacer un hoyo en el medio (como volcán).
  • Añadir los huevos y amasar hasta lograr una masa homogénea. Si es necesario añada un poco de agua para soltar la masa.
  • Dejar descansar la masa por 10 o 15 minutos.
  • Con ayuda de un rodillo estirar la masa.
  • Cortar la masa en cuadrados de 6 centímetros por lado y hacer dos cortes diagonales en el medio.
  • Hacer una suerte de nudo, introduciendo las puntas por los cortes diagonales.
  • En una olla o sartén grande calentar el aceite.
  • Freír las latugues en aceite muy caliente.
  • Escurrir y dejar enfriar.
  • Espolvorear la azúcar sobre las latugues.
Promedio: 4 (1 voto)

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