Receta: Volador

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Un tradicional postre peruano de larga data

Porciones:  6
  • Preparación:
  • 40min
Tiempo Total:  45min
Volador

Ingredientes

8 yemas
2 copas de pisco
2 tazas de harina (sin preparar)
1 pizca de sal
1/4 cucharadita de polvo de hornear
4 cucharadas de mantequilla derretida
Manjar blanco
Mermelada de piña o albaricoque
Azúcar impalpable

Información

Preparación:
40min
Cocción:  5min
Tiempo Total:  45min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  Al horno
País:  Peru

Preparación

  • En un bol mezclar las yemas, el pisco y la mantequilla derretida.
  • Añadir la harina, el polvo de hornear y la sal. (La harina previamente cernida).
  • Formar un masa homogénea (con las manos).
    Dejar reposar la masa tapada por 15 minutos.
  • Formar con la masa círculos de 25 centímetros de diámetro.
  • Hornear los círculos en horno precalentado a 180 grados por 5 minutos
  • Una vez frías las masas formar los voladores, rellenando con una capa de manjar blanco y otra de mermelada.
  • Espolvorear el azúcar impalpable.