Receta: Tortilla de Patatas

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La tortilla de patatas es un plato típico de la gastronomía española, elaborado a base de huevos y patatas. Existen diversas variedades de este plato que incluyen ingredientes como: Acelga, arvejas, jamón, salame, etc.

Porciones:  4
  • Preparación:
  • 20min
Tiempo Total:  35min
Tortilla de Patatas
Foto cortesía de MarionIon - Flickr.com

Ingredientes

4 huevos
800 gramos de patatas
1 cebolla
Sal
Aceite

Información

Preparación:
20min
Cocción:  15min
Tiempo Total:  35min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  España

Preparación

  1. Lavar muy bien y pelar las patatas
  2. Cortarlas en láminas de grosor medio
  3. Pelar y picar la cebolla en juliana
  4. Calentar aceite en una sartén
  5. Poner a freír la cebolla y las patatas, dejarlas cocinar durante 10 minutos aproximadamente y retirar a un bol
  6. Batir los huevos y salpimentarlos
  7. Agregarlos dentro del bol y mezclarlos suavemente con las papas y la cebolla
  8. Poner a calentar nuevamente la sartén con un chorrito de aceite y agregar toda la mezcla
  9. Se debe mover la sartén para que la mezcla no se pegue. Cuando el huevo comience a cocinarse, dar vuelta cuidadosamente la tortilla con ayuda de un plato
  10. Cocinar del otro lado la tortilla y una vez lista, retirar del fuego sobre un plato

Secretos de la Tortilla de Patatas

  • Esta receta se puede realizar sin cebolla
  • Se pueden utilizar otros ingredientes para la preparación de este plato, tales como: Pollo, jamón, espinaca, arvejas, zapallito, etc.
  • Hay que tener sumo cuidado al dar vuelta la tortilla, ya que se puede romper con facilidad