Tortilla de Patatas

Por Alicia Borghi el 30-07-2010

Foto cortesía de MarionIon - Flickr.com

La tortilla de patatas es un plato típico de la gastronomía española, elaborado a base de huevos y patatas. Existen diversas variedades de este plato que incluyen ingredientes como: Acelga, arvejas, jamón, salame, etc.

Ingredientes:

4 huevos
800 gramos de patatas
1 cebolla
Sal
Aceite

Información de la receta:

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 20 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Tiempo total: 35 min.

Dificultad: Intermedio

Estación: Todo el año

Nivel calórico: Medio

Lugar de preparación: En la cocina

País: España

Su voto: Ninguno Promedio: 1 (1 voto)

Preparación:

Lavar muy bien y pelar las patatas
Cortarlas en láminas de grosor medio
Pelar y picar la cebolla en juliana
Calentar aceite en una sartén
Poner a freír la cebolla y las patatas, dejarlas cocinar durante 10 minutos aproximadamente y retirar a un bol
Batir los huevos y salpimentarlos
Agregarlos dentro del bol y mezclarlos suavemente con las papas y la cebolla
Poner a calentar nuevamente la sartén con un chorrito de aceite y agregar toda la mezcla
Se debe mover la sartén para que la mezcla no se pegue. Cuando el huevo comience a cocinarse, dar vuelta cuidadosamente la tortilla con ayuda de un plato
Cocinar del otro lado la tortilla y una vez lista, retirar del fuego sobre un plato

Secretos de la Tortilla de Patatas

Esta receta se puede realizar sin cebolla
Se pueden utilizar otros ingredientes para la preparación de este plato, tales como: Pollo, jamón, espinaca, arvejas, zapallito, etc.
Hay que tener sumo cuidado al dar vuelta la tortilla, ya que se puede romper con facilidad