Receta
Tacos
Por Paolo Caffelli el 02-08-2010
Foto cortesía de savoryreviews
Los tacos son el platillo más popular de todo México, que incluye las tradicionales tortillas y una gran variedad de rellenos. Hoy veremos una de las recetas más clásicas de tacos.
Ingredientes - Tacos
- 8 tortillas de maíz
- 1 taza de guacamole
- 250 gramos de filete de pollo cortado en tiras
- 4 tomates cortados en cuadrados
- 1 cebolla roja picada en cubos
- 1 pimiento picado
- 1 cucharada de cilantro picado (culantro)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite
- Chile de su elección (ya sea en salsa o crudo)
Preparación
- En una sartén calentar aceite y freír la cebolla, y el pimiento; una vez dorada la cebolla, verter el pollo
- Cuando el pollo esté cocido, añadir el tomate en cubos, el cilantro picado, salpimentar a gusto y cocinar por 2 o 3 minutos. Retirar de la cacerola y reservar
- Calentar las tortillas de ambos lados
- Con los ingredientes en la mesa (relleno, guacamole y chile picado o en salsa) proceder al armado de los tacos
- Sobre la tortilla extendida colocar una porción de relleno, una de guacamole y añadir chile a gusto
- Repetir la misma operación con las demás tortillas, colocar los tacos en una fuente y disfrutar con una cerveza fresca
Secretos de los Tacos
- La variedad de tacos es muy extensa y los ingredientes pueden ser muchos: Carne de res, de cerdo o de pollo, por separado o juntas, verduras y distintas salsas y chiles
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