Receta: Tabulé

Promedio: 5 (1 voto)

También conocida como ensalada libanesa o como “Taboulé”.

Porciones:  2
  • Preparación:
  • 25min
Tiempo Total:  26min
Tabulé

Ingredientes

250 gramos de cuscús
1/2 taza de hojas de hierbabuena
1/4 taza de hojas de perejil
1/4 taza de hojas de cilantro (culantro)
2 tomates picados en cuadrados medianos
1 cebolla picada en brunoise
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Información

Preparación:
25min
Cocción:  1min
Tiempo Total:  26min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Libano

Preparación

  • Remojar en un bol el cuscús en cuarto de litro de agua por 30 minutos. Reservar.
  • Licuar las hojas de hierbabuena, cilantro y perejil con una taza de agua fría.
  • Sazonar la preparación con sal y pimienta al gusto.
  • Mezclar el cuscús con la preparación licuada en un bol. Refrigerar por una hora.
  • Retirar del refrigerador.
  • Incorporar la cebolla, los tomates picados y el aceite de oliva.
  • Mezclar muy bien .
  • Servir de acompañamiento de carnes y guisos.