Foto cortesía de sopas-castellanas
Sopa de ajo
De origen muy humilde, la sopa de ajo se ha convertido con el paso del tiempo en uno de los platos más populares de la gastronomía española. Su fácil preparación, su buen sabor y sus propiedades curativas, hacen de éste, un plato sin desperdicio. También existe una sopa de ajo francesa muy similar a la andaluza o castellana.
Ingredientes
4 tazas de caldo de verduras
4 dientes de ajos cortados en láminas o molido
Aceite de oliva
1 cucharada de pimentón en polvo
4 o 5 panes duros (del día anterior) cortado en láminas
Sal y pimienta al gusto
Información
Porciones: 3
Preparación:
7min
Cocción: 20min
Tiempo Total: 27min
Dificultad: Fácil
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
Preparación
- En una olla o cacerola grande freír los ajos en aceite de oliva
- Añadir los panes a la preparación y espolvorear el pimentón en polvo
- Verter el caldo a la preparación y salpimentar
- Dar un hervor a la preparación, retirar del fuego y disfrutar
Secretos de la Sopa de Ajo
- Se suele añadir salchichas o algún tipo de carne a la preparación
- También se puede realizar con caldo de ave o res
- Se puede espolvorear un poco de perejil picado sobre el plato antes de servir
- También se pueden incorporar huevos a la preparación