Receta: Satay de cerdo

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Un plato típico de la gastronomía indonesia, muy popular en todo el Sureste Asiático.
Satay de cerdo
Satay de cerdo

Ingredientes

1 kg de carne de cerdo
2 cucharaditas de jengibre picado y escurrido
1 cucharadita de curry
2 cucharaditas de semillas de cilantro tostadas y molidas
2 cucharaditas de azúcar
2 cucharadas de comino tostado y molido
1/2 taza de crema de coco
Sal y pimienta al gusto
Brochetas o pinchos

Información

Porciones:  6
Preparación:
25min
Cocción:  25min
Tiempo Total:  50min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la parrilla
País:  Indonesia

Preparación

  • Cortar la carne de cerdo en trozos grandes de 12 cm de largo y 3 cm de ancho (para insertar en las brochetas).
  • En bol mezclar todos los demás ingredientes (jengibre picado, curry, semillas de cilantro, azúcar, comino tostado, crema de coco, sal y pimienta).
  • Marinar la carne en esta preparación por una hora.
  • Insertar la carne a las brochetas.
  • Cocinar a la plancha o a la parrilla.
  • Servir con pepinillo, cebollas y salsa picante.
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